Екстракт мигдалю

[ Латинська назва ] Prunus dulcis(Mill.) DAWebb
[Специфікація] Амігдалін 50% ~ 98%
[Методи виявлення] ВЕРХ
[Використана частина] Насіння
[Зовнішній вигляд] Жовто-коричневий тонкий порошок
COA екстракту мигдалю
Втрати при висиханні: 3.82%
Зола: 3.20%
Сітчаста сторона: 100% пропуск 100 меш
Співвідношення: 10: 1
Важкий метал: <20 стор. / Хв
Як: ≤2.0 ppm
Залишковий пестицид: негативний
Загальна кількість пластин: <1000cfu / g
Дріжджі та цвіль: <100cfu / g
Сальмонела: Негативний
E. Coli: Негативний
Про екстракт мигдалю
Екстракт мигдалю серед екстрактів випічки за популярністю поступається лише ванілі. Міцний, солодкий, прозорий і чистого смаку. Якщо ви коли-небудь були в одній з наших чудових місцевих скандинавських пекарень, то виявите, що це переважний смак майже у всіх хлібобулочних виробах. Використовуйте в невеликих кількостях (зазвичай 1/2 чайної ложки на партію) для ароматизації печива, батончиків, хліба, чізкейка, марципану та сухарів. Також традиційно використовується для приготування м’ясних рагу на Близькому Сході, індійського солодкого рисового пудингу та м’якого каррі. Додайте лише краплю, щоб підсолодити вафлі або французький тост. Відмінно підходить для фруктів для пирога або булочок.
Крім того, екстракт мигдалю, ароматизатор, виготовляється шляхом розчинення ефірної олії мигдалю в спиртовій основі. Використовуйте продукти з маркуванням "чистий" або "натуральний" екстракт мигдалю. Для інших ароматизаторів див. Екстракти анісу, кокоса, кави, клена, м'яти перцевої та ванілі.
У чому різниця між мигдальним екстрактом та мигдальною есенцією?   
Екстракт мигдалю - це чистий, натуральний продукт, виготовлений з олії гіркого мигдалю, і він має хороший смак. Однак ціна вища завдяки своїй якості. Що стосується мигдалевої есенції, то вона виготовляється із застосуванням штучних ароматизаторів і, отже, набагато дешевша в порівнянні з екстрактом мигдалю. Готуючи їжу, варто докласти зусиль, щоб шукати екстракт мигдалю в хороших делікатесах, магазинах здорового харчування та більших філіях супермаркетів. Що б ви не вирішили використовувати, для досягнення найкращих результатів завжди додайте обережно.
[Зберігання] Зберігати у закритих контейнерах у прохолодному та сухому місці, захищати від світла, вологи та зараження шкідниками
[Термін придатності] 2 роки при правильному зберіганні