Субтилізин

Купуйте Subtilisin онлайн за найкращою ціною. Зразок запиту. Субтилизин Ціна. Запит зараз!
Знайдіть якісних постачальників і виробників субтилізину; Купуйте ферменти субтилізин у оптового постачальника, для продажу, постачання - Bolise.

[CAS NO. ] 9014-01-1
[Молекулярна вага] 27600
[Зовнішній вигляд] Жовтувато-коричневий або коричневий порошок
[Активність ферменту] 
100,000 XNUMX Од/г (харчовий)
200,000 XNUMX ОД/г (харчовий клас)

[Переваги]
1. Гідроліз білка;
2. Виведення плям;
3. Він розщеплює білки в м’ясі, що призводить до пом’якшення м’язових волокон і покращення текстури та м’якості м’яса;
4. Сприяти розвитку бажаних смаків. Він розщеплює білки в молоці, вивільняючи пептиди та амінокислоти, які сприяють характерному смаку різних видів сиру;
5. Очищення та модифікація білка;

Про Субтилизин
Субтилізин - це фермент, який належить до сімейства серинових протеаз. Він виробляється різними організмами, включаючи бактерії, гриби та рослини. Субтилизин відомий своєю здатністю розщеплювати пептидні зв'язки в білках, що призводить до їх гідролізу.
Фермент був вперше виявлений у Bacillus subtilis, бактерії, яка зазвичай зустрічається в ґрунті та шлунково-кишковому тракті тварин. Субтилізин широко використовується в різних галузях промисловості, включаючи харчову, миючу та фармацевтичну, завдяки своїй протеолітичній активності та стабільності.
У харчовій промисловості субтилізин використовується через його здатність розм’якшувати м’ясо та покращувати смак шляхом розщеплення білків на менші пептиди та амінокислоти. Він зазвичай використовується у виробництві сиру, де він сприяє утворенню сиру та розвитку бажаних смаків.
Субтилізин також використовується в промисловості мийних засобів як активний інгредієнт у миючих засобах для прання та миття посуду. Він допомагає видалити білкові плями, такі як кров, трава та залишки їжі, розщеплюючи білки на розчинні фрагменти, які можна легко змити.
У фармацевтичній галузі субтилизин знаходить застосування у виробництві терапевтичних білків. Він використовується в біотехнологічних процесах для розщеплення специфічних пептидних зв’язків під час очищення та модифікації білка, що дозволяє виділяти потрібні білкові фрагменти.