ε-полілізин, ε-PL, епсилон-полілізин

[ Синонім ] Епсилон-полілізин, ε-полілізин, ε-PL
[CAS NO. ] 28211-04-3
[Молекулярна формула] 20 000-40 000 Да
[Зовнішній вигляд] Білий порошок
[Чистота] 98% хв
[Про ε-Полілізин]
Епсилон-полілізин є гомополімером L-лізину, однієї з незамінних амінокислот для людини.
ε-Полілізин є природною речовиною, отриманою з метаболізму Streptomyces albulus. Він широко використовується як харчовий консервант. Він може пригнічувати ріст грампозитивних і грамнегативних бактерій, дріжджів, цвілі, бактерій тощо. Фізичні властивості ε-полілізин гігроскопічний, світло-жовтого кольору. Він розчинний у воді, слабо розчинний в етанолі, нерозчинний в органічному розчиннику, такому як етилацетат, ефір тощо. Молекулярний ε-полілізин являє собою прямоланцюговий полімер лізину. Він може розкладатися на лізин в організмі людини, і може бути повністю засвоєний організмом людини. ε-Полілізин не може пригнічувати ріст Грам(+) і Грам(-) бактерій, дріжджів, цвілі, вірусів тощо, особливо пригнічують грам(-) бактерії, які не можуть легко пригнічувати інші консерванти, такі як E.coli, Salmonella, а також можуть пригнічувати термофільні, такі як B,stearothermophilus. Його активність не залежить від PH і стабільна при нагріванні (120 ℃ протягом 20 хвилин). Тому його можна стерилізувати разом із сировиною. Це харчовий консервант, який є високоефективним, безпечним і не має побічних ефектів.  

[Заявка]
ε-полілізин був схвалений FDA як безпечний засіб для консервування харчових продуктів у жовтні 2003 року та широко використовується для консервування харчових продуктів. У харчових продуктах ε-полілізин часто використовується в поєднанні з іншими речовинами, такими як спирт, органічні кислоти, гліцериди тощо. Його можна використовувати для захисту від корозії та консервації рису, тістечок, тістечок, соусів, напоїв, алкоголю, м'ясні продукти, консерви та ін.
[Використання]Ви можете поєднати 5-10% розчин ε-Полілізину з холодною кип’яченою водою або дистильованою водою, а потім покласти його в їжу і повністю перемішати. Якщо його використовувати разом з іншими харчовими консервантами, це може досягти кращого ефекту. 
[Упаковка] 0.1 кг, 0.5 кг, 5 кг, упаковані під вимоги замовника.
[ Зберігання] зберігати в добре закритій тарі, подалі від прямих сонячних променів.