Стоматологічний карієс

Карієс зубів, також відомий як карієс або порожнина, - це захворювання, при якому бактеріальні процеси пошкоджують тверду структуру зуба （емаль, дентин та цемент）. Ці тканини поступово руйнуються, утворюючи зубні порожнини «отвори в зубах». Дві групи бактерій відповідають за ініціювання карієсу, Streptococcus mutans та Lactobacilli. Якщо хворобу не лікувати, вона може призвести до болю, втрати зубів, інфікування та, у важких випадках, смерті. На сьогоднішній день карієс залишається однією з найпоширеніших хвороб у всьому світі. Каріологія - це дослідження карієсу зубів.
Вигляд карієсу дуже мінливий, проте фактори ризику та стадії розвитку подібні. Спочатку він може виглядати як невелика крейдяна ділянка, яка з часом може перерости у велику кавітацію. Іноді карієс може бути прямо видно, однак інші методи виявлення, такі як рентгенограми, застосовуються для менш видимих ​​ділянок зубів і для оцінки ступеня руйнування.
Карієс зуба викликаний певними типами кислотопродукуючих бактерій, які завдають шкоди в присутності ферментованих вуглеводів, таких як сахароза, фруктоза та глюкоза. Вміст мінералів у зубах чутливий до підвищення кислотності від виробництва молочної кислоти. Зокрема, зуб, який має переважно мінеральний вміст, знаходиться в постійному стані демінералізації та ремінералізації між зубом та слиною, що оточує. Коли рН на поверхні зуба падає нижче 5.5, демінералізація протікає швидше, ніж ремінералізація （тобто відбувається чиста втрата мінеральної структури на поверхні зуба）. Це призводить до подальшого розпаду. Залежно від ступеня руйнування зубів, можуть застосовуватися різні методи лікування, щоб відновити зуби до належної форми, функціонування та естетики, але не існує відомого методу регенерації великої кількості зубної структури. Натомість стоматологічні медичні організації виступають за профілактичні та профілактичні заходи, такі як регулярна гігієна порожнини рота та модифікація дієти, щоб уникнути карієсу зубів.
Хоча понад 95% потрапленої їжі залишається упакованою між зубами після кожного прийому їжі або перекусу, понад 80% порожнин розвивається всередині ямок і тріщин в борозенках на жувальних поверхнях, куди кисть не може дістатись, і немає доступу для слини та фтору для нейтралізації кислота та ремінералізація демінералізованого зуба. Мало порожнин виникає там, де слина має легкий доступ.
Жування клітковини, як селера, після їжі допомагає змусити слину потрапляти в їжу, щоб розбавити вуглеводи, як цукор, нейтралізувати кислоту та ремінералізувати демінералізовані зуби.