Кукурудза

Кукурудза (Zea mays L. ssp. Mays, вимовляється як «? Me? Z /; також відома в деяких країнах як кукурудза), - це зерно злаків, одомашнене в Мезоамериці, яке згодом поширилося по американських континентах. Після контакту Європи з Америкою наприкінці 15 - на початку 16 століття кукурудза поширилася на решту світу.
Кукурудза є найбільш широко вирощуваною культурою в Америці (лише в США 332 млн. Метричних тонн щорічно). Гібридна кукурудза завдяки високому врожаю зерна в результаті гетерозису ("гібридна енергія") є переважною для фермерів перед звичайними сортами. Хоча деякі сорти кукурудзи виростають до 7 метрів у висоту, більшість комерційно вирощених кукурудзи вирощували на стандартизованій висоті 23 метра (2.5 футів). Цукрова кукурудза, як правило, коротша за сорти польової кукурудзи.
Термін кукурудза походить від іспанської форми (maíz) корінного терміна таїно для рослини, і ця форма найчастіше звучала у Сполученому Королівстві. У Сполучених Штатах Америки та Канаді (ma? S або "blé d'Inde" у франкомовних регіонах Канади) звичайним терміном є "кукурудза", спочатку англійський термін для будь-якого зерна, як, наприклад, у Біблії, але що зараз зазвичай стосується кукурудзи, скороченої від форми «індійська кукурудза» (яка в даний час, принаймні в США та Канаді, часто використовується для позначення різнокольорових сортів «польової кукурудзи»). У науковому та дуже офіційному вживанні "кукурудза" зазвичай використовується в усьому світі; рівною мірою в умовах масової торгівлі в основному використовується "кукурудза". У Великобританії, Австралії та інших англомовних країнах "кукурудза" може використовуватися в кулінарному контексті, особливо для таких продуктів, як попкорн та пластівці, але "кукурудза" використовується як у сільському господарстві, так і в науці