Д-Карвон

[CAS NO. ] 2244-16-8
[Молекулярна формула] C10H14O
[Молекулярна вага] 150.22
[Зовнішній вигляд] Прозора рідина від безбарвного до блідо-жовтого кольору
[Щільність] 0.96 г / см3
[ Точка плавлення ] 25.2 °C (77.4 °F; 298.3 K)
[Точка кипіння] 231 °C (448 °F; 504 K) (91 °C при 5 мм рт. ст.)
[Чистота (GC)] 99.0% мін
[ Метод ]
Його можна виділити з кропової олії нейтрально-сульфітним методом або сірководневими похідними.
[Заявка]
спеції. В основному використовується для приготування кропового лікеру, маринованих овочів і прянощів.
Про D-Carvone
Як сполука, яка найбільше відповідає за смак кмину, кропу та м’яти, карвон тисячоліттями використовувався в їжі.
D-карвон є дуже важливим кетоновим ароматизатором, який широко використовується в харчовій та хімічній промисловості, особливо в зубній пасті, цукерках, жувальній гумці та різних напоях.
Карвон має різноманітну біологічну дію, включаючи протидіабетичну, протизапальну, протипухлинну, нервову систему, антибактеріальну, протипаразитарну, протиартритну, протисудомну та імуномодулюючу дію.