Екстракт цибулі

[ Латинська назва ] Allium cepa L.
[ Специфікація ] Алкільовані аліїни
[Спосіб виявлення] ВЕРХ
Про екстракт цибулі:
У Стародавній Греції спортсмени їли велику кількість цибулі, оскільки вважалося, що це полегшить баланс крові. Римських гладіаторів натирали цибулею, щоб зміцнити м’язи. У середні віки цибуля була настільки важливою їжею, що люди платили орендну плату цибулею і навіть дарували її. Відомо, що лікарі призначають цибулю для полегшення спорожнення кишечника та ерекції, а також для полегшення головного болю, кашлю, зміїного укусу та випадіння волосся. Цибуля був завезений до Північної Америки Христофором Колумбом під час експедиції 1492 р. До Іспаньоли. Цибуля також була призначена лікарями на початку 1500-х років, щоб допомогти при безплідді у жінок, і навіть собак, худоби та багатьох інших домашніх домашніх тварин. Однак останні дані свідчать, що собакам, котам та іншим тваринам не можна давати цибулю в будь-якій формі через токсичність під час травлення.
Основними компонентами екстракту цибулі є алкільовані алліїни, найважливішим з яких є 1-пропенілліліїн. Пропенілліїн розщеплюється ферментативно з утворенням пропенілсульфонової кислоти. Олії цибулі містять алкільовані дисульфіди, тоді як кверцетин є найважливішим флавоноїдом. Крім того, екстракт містить біокаталізатори, зокрема ферменти, а також глюкокініни та мінерали (Ca, Na, K, Fe).