Ефективність та функція насіння гірчиці

Команда насіння гірчиці є насінням хрестоцвітних (Cruciferae), і його види включають насіння гірчиці трьох кольорів: чорного, жовтого, білого та коричневого. Традиційна медицина вважає, що гірчичне насіння гостре і тепле, особливо в легені та шлунок. Завдяки функціям сприяти диханню, зменшення мокротиння, зігрівання шлунка для розвіювання холоду та активації меридіанів для зупинки болю, він зазвичай використовується для лікування мокротиння та астми, болю в грудях та іпохондріях, оніміння кінцівок, болю в суглобах, набряку, спричиненого запаленням та інші захворювання. В останні роки було встановлено, що насіння гірчиці містять різні хімічні компоненти, такі як ізотіоціанат, ерукова кислота, фенольні речовини та фенантрен, який виконує різні фізіологічні функції протиракових та антибактеріальних. Продукти переробки гірчичного насіння - дуже популярні приправи. Тому обговорюються хімічні компоненти та фізіологічні функції насіння гірчиці для подальшого розвитку та використання ресурсів гірчичного насіння.

Насіння гірчиці також називають жовтою гірчицею, основним інгредієнтом якої є Синігрін і невелика кількість гірчичного ферменту. Крім того, він також містить синапінову кислоту, жир, білок тощо. Після того, як синігрін утворює кути ріжків, виробляється їдка гірчична олія, а компонентом є метилтіоціанат, ізопропіловий ефір, бутиловий ефір тощо. Він здатний підсилювати ци, зменшувати мокроту, розслабляти вени, боротися проти бактерій та полегшувати біль .
З точки зору традиційної китайської медицини, насіння гірчиці мають пряний смак, теплий характер і відсутність запаху. Після подрібнення в порошок він має сильний пряний запах. Він має основні функції посилення ци, зменшення мокротиння, розслаблення вен та полегшення болю .. Зазвичай його можна використовувати для лікування та кондиціонування несприятливих симптомів, таких як біль у суглобах та кашель з великою кількістю мокроти, є високоефективними.
Основний ефект насіння капусти полягає у запобіганні тромбоутворення та певній мірі підвищенню активності тромбоцитів. Тому часте вживання насіння гірчиці може ефективно запобігати серцево-судинним та цереброваскулярним захворюванням, особливо для людей похилого віку. Насіння гірчиці багате синапіном, який може очищати вільні радикали в організмі людини та запобігати старінню. Протиракові захворювання та профілактика раку також є ключовими функціями насіння гірчиці, оскільки включення нітриту в насіння гірчиці може пригнічувати утворення ракових клітин і може ефективно запобігати появі таких видів раку, як рак кишечника та рак шлунка. З насіння гірчиці можна зробити гірчичний соус для споживання людиною. Це звичайний інгредієнт при вживанні холодної локшини з кунжутним соусом та салатів. Приготовлений гірчичний соус має сильний пряний запах. Зазвичай це може стимулювати апетит людей, надати їм гарний апетит і надавати хороший кондиціонуючий ефект при таких несприятливих симптомах, як порушення травлення та неадекватність. Однак гірчичники також відносно дратують, і людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту слід їсти менше гірчичників або не їсти їх.