Алліарія черешкова

Часникова гірчиця (Alliaria petiolata) - дворічна квітуча рослина з сімейства гірчичних, Brassicaceae. Він є батьківщиною Європи, Західної та Центральної Азії та північно-західної Африки, від Марокко, Іберії та Британських островів, на північ до північної Скандинавії та на схід до північної Індії та західного Китаю (Синьцзян). У перший рік росту рослини утворюють привабливі грудочки злегка зморщених листя круглої форми, які при подрібненні пахнуть часником. Наступного року рослини цвітуть навесні, даючи хрестоподібні білі квіти щільними скупченнями, оскільки квітучі стебла розпускаються, вони подовжуються у колосоподібну форму. Коли цвітіння завершено, рослини дають прямостоячі плоди, які виділяють насіння в середині літа. Рослини часто зустрічаються на узліссях живоплотів, що породжує давню британську народну назву Джек-бай-хедж. Інші поширені назви включають корінь часнику, часник із живоплоту, соус-поодинці, кущ, кущова пенька та гірчиця бідного чоловіка. Назва роду Alliaria, "схожа на Allium", стосується часникоподібного запаху подрібненого листя.
Це трав’яниста дворічна рослина (іноді однорічна рослина), що виростає з глибоко зростаючого тонкого білого стрижневого кореня, що пахне, як хрін. Рослини виростають від 30-100 см (рідше до 130 см) заввишки. Листя черешкові, трикутні до серцеподібної форми, довжиною 10-15 см (з них приблизно половина - черешок) і шириною 2-6 см, з грубозубим краєм. У дворічних екземплярах рослини першого року з’являються у вигляді розетки зеленого листя, розташованої близько до землі; ці розетки залишаються зеленими протягом зими і розвиваються в зрілі квітучі рослини наступної весни. Квіти виробляються навесні та влітку ґудзиковими гронами. Кожна маленька квітка має чотири білих пелюстки завдовжки 4-8 мм і шириною 2-3 мм, розташовані у формі хреста. Плід - прямостоячий, тонкий, чотиригранний стручок довжиною від 4 до 5.5 см, який називається силіковим, зеленим, що дозріває блідо-сіро-коричневим, містить два ряди дрібних блискучих чорних насінин, які виділяються, коли стручок розкривається. Деякі рослини можуть цвісти та завершити свій життєвий цикл у перший рік. Одна рослина може дати сотні насіння, які розсіюються на кілька метрів від материнської рослини. Залежно від умов, квіти часникової гірчиці або самозапліднюються, або перехресно запилюються різними комахами. Самозапліднене насіння генетично ідентичне батьківській рослині, посилюючи його здатність колонізувати територію, де цей генотип підходить для процвітання.