Огірок

Огірок - це повзуча лоза, коріння якої відбувається в землі і виростає гратами або іншими опорними рамками, обгортаючи ребристі тонкі спіралеподібні вусики. Рослина має великі листя, які утворюють навіс над плодами.
Плід має приблизно циліндричну форму, видовжений, із звуженими кінцями, може досягати 60 см у довжину та 10 см у діаметрі. Огірки, які вирощують для вживання в свіжому вигляді (так звані нарізки), і огірки, призначені для маринування (так звані соління), подібні. Огірки в основному їдять у недозрілому зеленому вигляді. Стигла жовта форма зазвичай стає занадто гіркою і кислою.
Маючи закрите насіння і розвиваючись з квітки, огірки науково класифікуються як плоди. Однак, як і помідори та кабачки, їх кисло-гіркий смак сприяє сприйняттю, приготуванню та вживанню огірків як овочів, що є загальноприйнятим кулінарним терміном