Цибуля барабанна

Цибуля Драммонда (Allium drummondii), також відома як Дикий часник та цибуля Прерія, - це багаторічна рослина, родом з Північної Америки. Він використовується багатьма корінними американськими племенами, починаючи від рівнин Південного Техасу, закінчуючи Нью-Мексико, а потім Каліфорнією. Прекрасні білі квіти розквітають з квітня по травень у різних кольорах, починаючи від білого і рожевого. Здавалося б, досить приємний квітучий вид, Allium drummondii - досить інвазивний хлопець.
Цей вид луку збирають корінні жителі за свої маленькі їстівні цибулини. Цибуля Драммонда містить значну кількість інуліну - невідновлюваного цукру, який людина не може засвоїти. Через це цибулю потрібно довго нагрівати, щоб перетворити інулін у засвоюваний цукор. Племена району Техасу та Нью-Мексико використовували цибулю як додаток до м’ясних страв, тоді як деякі племена в Каліфорнії часто використовували його як основну страву.